Režissöör Karl Malakunas sõitis Filipiinidele kuuluvale Palawani saarele mõttega teha paradiisisaare ökoturismist kõnelev film, sest just seal asub maailma üks vanimaid, suurimaid ja liigirikkamaid vihmametsi. Peagi selgus, et tegelikkuses peitub saare senise kuvandi taga palju tõsisem ja hoopis teistsugune lugu. Vihmametsadesse juurdepääsuteid ja turismikuurorte rajavate arendajate ning äraostetavate poliitikute koostööna toimib ulatuslik ebaseaduslik metsaraie ja kalapüük.

Film jälgib keskkonnaentusiaste, kes oma elu ohtu pannes maad kaitsevad, seistes silmitsi ähvarduste, mõrvade ja reetmisega.

„Delikado“ on dokumentaalne lugu sellest, kuidas korrumpeerunud ettevõtted ja poliitilised huvid neelavad väikeseid põlisrahvaste kogukondi kõikjal maailmas, vähendades nende ressursse ja piirates nende võimu, tehes seda üks puu korraga.

Filmi juhatab sisse Tallinna Botaanikaaia teadur Mari Sild.